Смак – Кайенський перець – це вогняна пряність, яка додає тепла будь-якій страві, а паприка має більш м'який, злегка солодкуватий смак. Консистенція – Cayenne має більш зернисту текстуру; паприки подрібнюють у однорідний дрібний порошок. Колір – порошок кайєнського перцю зазвичай має більш помаранчевий колір, тоді як паприка має глибший і насичений червоний колір. 12 липня 2022 р.
На щастя, є багато різних спецій, які забезпечать вам такий же ефект у вашій улюбленій страві. Наші улюблені димчасті замінники: порошок чилі Chipotle (для копченої солодкої паприки) Порошок кайенского перцю (для гострої/гострої паприки)
Cayenne приносить набагато більше тепла У той час як навіть найгостріша паприка рідко перевищує 1000 одиниць тепла Сковіля, кайенский перець коливається між 30 000 і 50 000. Це означає, що це приправа середнього рівня — достатньо гостра, щоб додати гарного смаку страві, не перевантажуючи іншими інгредієнтами.
Мелений кайенский перець готують тільки з кайенского перцю, який був висушений і дрібно подрібнений в порошок. Порошок чилі виготовляється із суміші меленого червоного перцю чилі (іноді включає кайєнський перець) і пікантних спецій, таких як кмин, паприка, часниковий і цибульний порошок, мексиканський орегано та сіль.
Паприку виготовляють із висушених, подрібнених і дозрілих плодів менш гострих сортів виду Capsicum annum. Він має м’який смак і цінується за яскраво-червоний колір. Він тісно пов'язаний з червоним перцем який також походить від виду Capsicum annum.
Паприка Гостра паприка 1. паприка. Гостра паприка є звичайним замінником кайенского перцю в більшості продуктових магазинів. Хоча ці дві приправи не ідентичні, вони обидві походять із перцю чилі та мають схожий колір.