Зменшення ускладнень діабету Деякі сорти сорго (зокрема сумах) можуть допомогти пригнічувати процес, який називається глікацією білка, і зменшити резистентність до інсуліну у людей з діабетом..28 березня 2024 р
Це пояснюється тим, що дубильні сполуки висівок сорго інгібують амілазу, яка уповільнює гідроліз крохмалю та всмоктування глюкози в кров. Сорго корисне для діабету, оскільки воно діє як їжа з низьким глікемічним індексом.
Вагітність і період годування груддю: Немає достатньо надійної інформації, щоб знати, чи безпечно вживати сорго під час вагітності та годування груддю. Будьте в безпеці та уникайте використання.
Сорго складається з 75 відсотків складних вуглеводів, довга молекула вуглеводів, яка складається з великої кількості клітковини і перетравлюється довше, ніж прості вуглеводи. «Оскільки в сорго багато складних вуглеводів, воно буде тримати вас ситими протягом кількох годин і є чудовим варіантом для їжі перед довгою пробіжкою», — каже Ліз Шоу, MS, R.D.N.
Калорійність сорго в основному складається з вуглеводів. Півсклянки сухого зерна містить 69 грамів, 3 з яких є клітковиною. інший 2,5 грама походять із цукрів.
Повідомляється, що ГІ сорго неправдивий між 72 і 70 Радою з діабету [40]. Дослідницька служба глікемічного індексу Сіднейського університету [41] повідомила про значення ГІ для продуктів із сорго в діапазоні від 54 до 85.