Золото є інертним металом, тому кислота в нашому шлунку не розкладається. Він буде проходити всю довжину кишкової системи без змін, виходячи з калом. Залежно від системи очищення стічних вод, вони зрештою повертатимуться на сушу або вимиватимуться в море, готові до повторної переробки. 9 січня 2017 р.
Науково кажучи, золото є хімічно інертним, тобто воно не руйнується під час травлення. «Швидше за все, їстівне золото не буде всмоктуватися з травної системи в кров, і тому воно пройде через організм і виведеться як відходи», — пояснює Сасс.
Їстівне сусальне золото є вид неймовірно чистого золота що наноситься на їжу та напої з метою прикраси. Оскільки їстівне золото використовується з їжею, очевидно, воно має бути безпечним для споживання. Таким чином, слід споживати лише чисте золото принаймні 22 карати.
Відверто кажучи, ми можемо їсти золото тому, що воно вважається біологічно інертним, тобто не реагує під час травлення. Він не засвоюється і не перетравлюється нашим організмом— в основному виконується нешкідливий тур нашою системою та виходить.
24-каратне сусальне золото, виготовлене з чистого золота, сертифіковане та гарантоване не токсичний тому що золото є інертним матеріалом і, як такий, жодним чином не заважає організму. З цієї причини чисте сусальне золото можна не тільки безпечно використовувати для прикраси столового посуду, але його також можна їсти.
Нижча чистота, ніж 24-каратне сусальне золото, неминуче матиме домішки. З цієї причини їстівне золото часто чистіше навіть найдорожчих ювелірних виробів. Незважаючи на це, однак сусальне золото від 22 до 24 карат вважається безпечним для споживання. Проте будь-яка нижча чистота може бути небезпечною для споживання.