Технічно це не те саме, що еспресо, оскільки воно готується під набагато нижчим тиском, ніж професійна еспресо-машина, але якщо ви використовуєте якісну каву правильного помелу для каструль мока (середнього помелу, не такого тонкого, як для еспресо-машини), це дасть досить хороші результати, навіть з трохи …
Незважаючи на те, що їх продають як «кавоварки для кавоварки на плиті», чайник мока насправді не варить справжній еспресо. Читайте: Що таке еспресо? Так, горщики мока варять каву, використовуючи певний інтенсивний тиск, але тільки 1-2 такти. Це більше, ніж більшість людей може створити вручну, але це не конкурує з еспресо-машиною.
Кавоварку для приготування еспресо на плиті також називають італійською кавоваркою, мока-пот або перколятором для кави. Це чудова кавоварка на плиті для приготування насиченої темної кави або еспресо на плиті. Це бюджетна та проста в очищенні альтернатива дорогим електричним еспресо-машинам.
Горщик Moka готує чудову каву, але не розраховуйте на вершки. Тиск недостатньо високий для цього. Якщо ви все ще хочете отримати навіть невелику кількість цього, ви можете зробити деякі речі. Вони включають використання свіжомеленої кави, починаючи з кип’ятіння води та стежачи за тим, щоб мелена не була надто дрібною.
холодної води Інструкції з мока горщика, ймовірно, рекомендуватимуть використовувати холодна вода–це з причин відповідальності. Якщо ви використовуєте холодну воду, вам, очевидно, доведеться використовувати більше тепла, перш ніж вода з резервуару підніметься вгору; це додаткове тепло не принесе користі вашим кавовим зернам. Обов’язково тримайте горщик гарячими подушечками/рукавичками.