Оливкова олія здоровіша та поживніша Це тому, що він багатий хорошим жиром (поліненасичені жири) і низьким вмістом поганого жиру (насичені жири). Кокосова олія містить від 80 до 90 відсотків насичених жирів. За словами експертів, столова ложка кокосової олії містить приблизно в шість разів більше насичених жирів, ніж оливкова олія.
Оливкова олія є кращим вибором для вашого здоров’я, ніж кокосова. Його користь для здоров’я підтверджується більшою кількістю наукових доказів. Це може знизити ризик серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку, а також краще підходить для смаження у фритюрі.
оливкова олія Нагороду за найкраще багатоборство отримує оливкова олія. Ви можете використовувати його для приготування майже будь-якої їжі, не руйнуючи його. Найздоровішим типом є оливкова олія першого віджиму (EVOO). Це може допомогти знизити артеріальний тиск і боротися із запаленням.
Міф: кокосова олія є корисною для серця кулінарною альтернативою. Реальність: Доведено, що кокосова олія підвищує рівень холестерину — хорошого і поганого — більше, ніж інші рослинні олії, такі як оливкова або ріпакова..
Для приготування на сильному вогні використовуйте олію авокадо, горіхову олію (я люблю олію пекан) або суміш авокадо/оливкової олії. Використовуйте кокосову олію нечасто, оскільки вона містить занадто багато насичених жирів, щоб бути постійною частиною здорової для мозку дієти. Доза EVOO для вас — це тонкий баланс між оптимальною користю для здоров’я та щільністю енергії.
Масло авокадо Якщо ви шукаєте найкращу заміну оливковій олії першого віджиму, вибирайте олію авокадо холодного віджиму. Він має насичений маслянистий смак і ідеально підходить для поливання риби, квасолі чи овочів. Олія авокадо є хорошим джерелом олеїнової кислоти, вітаміну Е та лютеїну, які допомагають захистити очі.