солодке м’яке тісто, яке обертається навколо крему, морозива, і воно виготовлене з рисового борошна, цукру та води – готуючи його 100% веганський! Ми перетворили нашу класичну морозиво моті з ваніллю, полуницею, шоколадом і солоною карамеллю на немолочні та веганські смаки, виготовлені з молочно-розплавленого крему з кеш’ю.
Для ласунів, В Японії є багато веганських солодощів під назвою вагасі, такі як моті, данго та манджу з пастою із солодких бобів.
Традиційний моті не містить яєць і желатину. Однак деякі сучасні варіації та ароматизовані моті можуть містити ці інгредієнти. Завжди перевіряйте список інгредієнтів на упаковці або запитуйте у продавця, якщо ви не впевнені щодо певного сорту моті.
Моті виготовляється з мочігоме, японський сорт солодкого клейкого рису, який замочують на ніч, готують на пару, товчуть у тісто та формують різні форми. Деякі солодкі кондитерські вироби моті містять такі начинки, як квасолева паста, морозиво або свіжі фрукти.
Багато сімей пишаються тим, що мають «найкращий» рецепт моті з вершковим маслом, і хоча рецепти дещо відрізняються від родини до сім’ї, базові інгредієнти досить стандартні: коробка мотіко (клейкого або солодкого рисового борошна), масло, кокосове молоко тощо. іншого молока (згущеного, незбираного, знежиреного тощо), яєць, харчової соди, …
Японська їжа може бути смачною та корисною як для веганів, так і для вегетаріанців. Рис і локшина, яка підходить для веганів, складають основу більшості страв. Тофу доступний у приголомшливій різноманітності форм і текстур. Місо, приправа з ферментованих соєвих бобів і коджі (гриба), є в багатьох стравах.