Визначення рослинної дієти може залежати від того, кого ви запитуєте. загалом, це стиль харчування, який наголошує на справжніх цільних продуктах рослинного походження, у тому числі: Овочі: капуста, шпинат, помідори, цвітна капуста, картопля, кабачки тощо. Цільнозернові продукти: коричневий рис, овес, кіноа, ячмінь тощо.29 квітня 2019 р.
Картопля містить вітамін С, більшість вітамінів групи В, калій, клітковину тощо. Картопля цілком може бути частиною здорового рослинного раціону! Ми любимо насолоджуватися картоплею в багатьох рослинних рецептах від піци до лазаньї, супів тощо!
Картопля (Solanum tuberosum) — квіткова рослина (покритонасінні) і зазвичай класифікуються як: царство рослин, тип квіткових рослин (Magnoliophyta = Anthophyta), клас дводольних (зараз зазвичай вважається класом Eudicot), порядок картопляних (Solanales), родина картопляних (Solanaceae).
Харчування, засноване на рослинному або орієнтоване на рослинне харчування, зосереджується на їжі переважно рослинного походження. Це стосується не тільки фрукти та овочі, а також горіхи, насіння, олії, цільні зерна, бобові та боби. Це не означає, що ви вегетаріанець чи веган і ніколи не їсте м’яса чи молочних продуктів.
М'ясо: яловичина, баранина, свинина, телятина, конина, м'ясо органів, дике м'ясо тощо. Птиця: курка, індичка, гусак, качка, перепілка тощо. Риба та морепродукти: усі види риби, анчоуси, креветки, кальмари, гребінці , кальмари, мідії, краб, лобстер та рибний соус. Молочні продукти: молоко, йогурт, сир, масло, вершки, морозиво тощо.
Рослинні дієти містять певний ризик недостатнє споживання білків, вітамінів і мінералів. Але ці ризики легко подолати, вибравши правильну вегетаріанську їжу та, якщо необхідно, добавки. Наприклад, соя, кіноа та горіхи є хорошими джерелами білка, а тофу, сочевиця та шпинат є хорошими джерелами заліза.