Гарам масалу, ароматну суміш спецій індійського походження, іноді плутають з рас ель ханут. Хоча обидва вони є ретельно підібраними сумішами спецій і однаково смачні, вони не є однаковими і не можуть використовуватися як взаємозамінні.15 лютого 2024 р
Оскільки це не марокканська спеція, я б сказав, що їй буде важко досягти марокканського смаку в стравах у марокканському стилі, і навпаки. Так, якщо ви готуєте індійське каррі, дотримуйтесь гарам масала. Якщо ви готуєте марокканський тагін, переконайтеся, що ви інвестуєте в трохи хорошого Ras el Hanout.
Найкращий замінник Рас-ель-Ханоут Немає чудової заміни Рас-ель-Ханоут, але наступним найкращим варіантом буде використання Бахарат, які ми також продаємо в нашому магазині. Бахарат також містить зігріваючі, солодкі та ароматні спеції, такі як кориця, духмяний перець і мускатний горіх. Це чудове доповнення до шоколадних рецептів.
3 поширені замінники гарам масали
- Порошок каррі: використовуйте порошок каррі як замінник, повністю замінивши гарам масалу у своєму рецепті. …
- Запашний перець і кмин: з’єднайте 4 частини меленого кмину з 1 частиною запашного перцю для легкої заміни, коли ви поспішаєте.
- Чаат масала: спробуйте використовувати чаат масалу як заміну.
Марокканська спеція також відома як ras el hanout, суміш спецій, яка походить з Північної Африки. Ця альтернатива має таку саму складність смаку, як гарам масала, але її можна створити без смаження спецій перед їх подрібненням.
начальник цеху Ras el Hanout буквально означає "начальник цеху" арабською мовою. Ця суміш спецій є основним інгредієнтом у країнах Північної Африки. У Франції вона також широко відома як "порошок каррі Магрибу".