Dal служить багатим і універсальним джерелом білка, що робить його цінним доповненням до повноцінної дієти. Додаючи різноманітні дали у свої страви, ви можете забезпечити достатнє споживання білка, насолоджуючись різноманітними смаками та поживними перевагами.
Dal не є основним джерелом білка, кажуть експерти. Ідея про те, що дал є багатим джерелом білка для вегетаріанців, обговорюється роками. Але щоб встановити рекорд, експерти говорять про те, що ця улюблена їжа, яку споживають майже в усіх куточках країни, може не бути основним джерелом білка.
Сочевиця (дал) різниться за вмістом білка, але деякі сорти далу з відносно високим вмістом білка включають чорний грам (urad dal), нут (chana dal) і зелений gram (moong dal). Серед них чорний грам зазвичай має один із найвищих вмістів білка, близько 25 грамів білка на 100 грамів вареного дала.
Щоденне споживання миски гарячого дала, що димить, може стати вашою головною мантрою здоров’я. Сочевиця є одним із найдешевших, найпростіших і ефективних способів стабільно схуднути. Вона містить велику кількість клітковини та білка, що робить її не лише низькокалорійною їжею, але й тим, що надовго забезпечує ситість.
Денатурований білок втратить свою біологічну дію, наприклад функцію ферменту, але його харчова цінність залишиться незмінною». Білки не втрачаються під час варіння так легко, як вітаміни. однак, переварювання або приготування при високій температурі призведе до денатурації білків, які містяться в їжі.
На додаток до білка, урад дал є хорошим джерелом необхідних поживних речовин, таких як залізо, магній, калій і клітковина. Це як крихітна поживна електростанція! Включення урад дал у ваші страви може допомогти у нарощуванні та відновленні м’язів, зберігаючи вас сильними та енергійними.