Сильно пряний, середньо гострий кисло-солодкий страва, що походить з Цейлону, колишня назва Шрі-Ланки.
Цейлонська курка (Стиль індійського ресторану) – YouTube. Курка цейлонська. Гаряче каррі з домінуючими смаками помідорів, кокоса, пажитника та фенхелю.
Цейлон — це назва, дана сімейству рецептів каррі, ключовими інгредієнтами яких є кокос, лайм і особливий цейлонський порошок каррі, що класифікує його як "гарячий" у більшості посібників.
Цейлонське каррі, також відоме як Шрі-Ланка каррібере свій початок у кулінарних традиціях Шрі-Ланки. Кухня Шрі-Ланки відома своїми яскравими смаками, ароматними спеціями та різноманітністю страв.
Масаман каррі: Масаман каррі є одним із найсолодших видів каррі. Це тайський стиль, але на нього також вплинуло багато різновидів індійського каррі. Відповідно до Travelling 9 to 5, замість спецій, більшість аромату масаман каррі походить від кардамону, кориці, гвоздики та мускатного горіха.