Щоб отримати міцний французький тост, прагніть до міцного хліба з однорідною текстурою та м’якою скоринкою. Ситний бутербродний хліб, бріош, хала та шокупан (японський молочний хліб) – чудовий вибір. Уникайте сільських буханців із товстою скоринкою або великими дірками всередині.Mar 9, 2024
Обидва види хліба здобні, яєчні дріжджові, але бріош однозначно багатший. (Масло підійде для цього). Хала, до речі, часто являє собою плетений коровай. Обидва готують чудові французькі тости та хлібний пудинг.
Вибирайте м’який чорний або білий хліб з тонкою скоринкою. Наприклад, рецепт «Найкращий французький тост» від Food Network Kitchen — це все, що допомагає від болю. Звичайний хліб не виглядає і не звучить вишукано, але коли він черствий, він вбирає тісто, як чарівна дія. Іноді найкраще просте.
І дайте йому висохнути, у вашому заварному кремі занадто багато вологи, я використовую одну чашку незбираного молока. Два яєчних жовтки. І два великих яйця. Це дасть вам кремовий крем, який застигне.
Тости з авокадо та яйцем Ми насолоджувалися нашими першими шматочками хали теплими з маслом. А одного разу на сніданок я підсмажив товсті скибочки й посипав одним звареними яйцями, сіллю та перцем; а інший із скибочками авокадо, пластівцями червоного перцю та іншою приправою «Все, крім бублика». Проста досконалість.
Денний хліб насправді кращий для французьких тостів, ніж свіжий хліб, так як воно більш рівномірно вбере заварну суміш. Бріош або хала — це мій найкращий вибір, але нарізаний бутербродний хліб теж підійде. Замочіть хліб як слід. Не замочуйте хліб занадто сильно, бо центр вашого французького тосту буде вологим і м’яким.